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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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