1、看外观(guān)。

　　好(hǎo)的阿胶糕，核(hé)桃仁黑芝(zhī)麻大(dà)枣清晰可见，而残次(cì)的阿胶糕色彩污浊一团糟(zāo)。

　　2、闻气味。

　　好的阿胶(jiāo)糕翻开包装能闻到股胶香味和(hé)酒香味(wèi)。

　　假的阿胶糕(gāo)假如(rú)主要以煳精(jīng)和工(gōng)业明胶，那么基(jī)本(běn)上(shàng)没(méi)什么滋味；若加了杂皮，那么闻起来会有一(yī)股腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶(jiāo)糕咬起来有(yǒu)糯(nuò)糯的(de)感觉，吃(chī)了一块有想吃第二块的激动；残次阿胶糕(gāo)口(kǒu)感不太好，只需经常(cháng)吃阿胶糕的人一(yī)吃就能区分(fēn)出来。

　　4、测水溶。

　　把两种阿(ā)胶糕别离倒(dào)入热水中(zhōng)，并不时(shí)用(yòng)筷子(zi)拌(bàn)和，正(zhèng)宗的阿胶糕很快溶(róng)于水，辅料清晰可见(jiàn)；而残(cán)次阿胶糕(gāo)很(hěn)难溶化。

阿胶糕怎样(y蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思àng)区分真假

　　阿胶当(dāng)以黄透如琥珀色，光黑如漆(qī)者为真。

　　真者(zhě)无皮臭味，夏天亦不湿软。

　　火试：取(qǔ)样品少量放(fàng)在坩(gān)埚内(nèi)灼烧，初则炸裂(liè)，随后胀(zhàng)大(dà)消融(róng)冒白烟，有浓郁(yù)的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团(tuán)块(kuài)状，不(bù)与坩埚黏结；水试：煮沸溶(róng)解，溶液呈(chéng)浅棕(zōng)赤色(sè)，混浊，并有白色物质分出，液面有油滴，取胶(jiāo)溶于水中，液(yè)澄明，无混浊；敲打：手持用力(lì)敲打桌面，碎片断面呈棕色(sè)、半透(tòu)明、无异物(wù)者为真，若敲打软而不碎者，则疑为伪品。

　　阿胶的伪品一是牛皮(pí)胶，质(zhì)硬不易(yì)破碎，灼烧有浓郁的浊臭气，水试溶液(yè)液面无油滴；二是杂皮胶，灼(zhuó)烧有豆油香气，水试溶液呈暗灰棕赤色(sè)，液面有少量油点；三是骨胶，外表不透明无光泽，有气泡(pào)所造成(chéng)的的小孔洞(dòng)，旁边面有(yǒu)不(bù)规(guī)则的皱纹，质硬不(bù)易打碎，气微(wēi)臭；四是明胶类(lèi)，滑润亮光(guāng)，质脆，气微(wēi)或具(jù)墨汁样臭(chòu)。

　　火试后变(biàn)为(wèi)白色片(piàn)状(zhuàng)粉，不黏结。

　　此外(wài)，阿胶溶液静置4小时后不凝聚，伪品溶液凝聚成(chéng)糊状。

　　别的，龟胶和鹿胶外(wài)形(xíng)与阿胶类似，也应加以区分：龟胶,外表棕色略带微绿，上面(miàn)有黄色“油头”，对光视之(zhī)洁(jié)净(jìng)如琥珀、质坚固；鹿(lù)胶，外表黑(hēi)棕色，对光视之半透(tòu)明，一(yī)面有(yǒu)黄白色多孔性(xìng)薄(báo)层，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光泽。

　　1.忌油(yóu)腻食(shí)物。

　　2.凡脾胃衰弱，吐逆泄泻，腹胀便溏、咳(ké)嗽痰多者(zhě)慎(shèn)用。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕妈妈、高血压、糖(táng)尿病患者应在医生指(zhǐ)导(dǎo)下(xià)服用。

　　5.本品宜饭前服用。

　　6.依(yī)照用法用量(liàng)服(fú)用，小(xiǎo)儿应在(zài)医(yī)生(shēng)指导下服用。

　　7.服药(yào)二周或服药期(qī)间(jiān)症状无改进，或症状加剧，或呈现新(xīn)的严(yán)峻(jùn)症状，应立即(jí)停药并去医院就诊。

　　8.对本品过敏者禁用(yòng)，过敏体质者慎用。

　　9.本品性状产生改动时(shí)制止运用。

　　10.儿童必须在成人(rén)监(jiān)护下运用。

　　11.请将本品放(fàng)在儿童不能触摸(mō)的当地。

　　12.如正在运(yùn)用其(qí)他药品，运用(yòng)本品前请咨询医生或药(yào)师。

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