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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(y甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处īng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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