落(lu东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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