灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅繁繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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