落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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