酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。<莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思/p>

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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