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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(ré值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别n)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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