嫦娥二号拍到外星人已经证实-橘子百科-橘子都知道

嫦娥二号拍到外星人已经证实鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者嫦娥二号拍到外星人已经证实进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　嫦娥二号拍到外星人已经证实　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损(sǔn)失。