教师一年的工作日有多少天，一年有多少周-橘子百科-橘子都知道

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(lín教师一年的工作日有多少天，一年有多少周g)度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的好时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真(zhēn)儿的(de)话(huà),那(nà)就(jiù)不得不(bù)提(tí)醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。