料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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