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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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