料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是国v是不是国5，国v与国vl的区别，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒国v是不是国5，国v与国vl的区别统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(lià国v是不是国5，国v与国vl的区别o)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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