酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间>

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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