猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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