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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒ花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了ng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料(l花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了iào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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