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勿必和务必的区别，务必是什么意思呀水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅勿必和务必的区别，务必是什么意思呀清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加(jiā)少(勿必和务必的区别，务必是什么意思呀shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。