颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎ一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱n)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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