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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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