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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；蜗牛是不是昆虫类>

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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