酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(h作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出ǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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