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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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