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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　不可以(yǐ)，奶油奶(nǎi)酪(lào)不(bù)可以放冷(lěng)冻保存的。

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，in style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>i看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。