风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里-橘子百科-橘子都知道

风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营养(yǎng)损失。