金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者(zhě)问及(jí)相(x警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗iāng)关(guān)问题(tí)，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗(xù)升高，带动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高(gāo)，我们(men)预(yù)计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了(le)选择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排(pái)不(bù)上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客(kè)体(tǐ)验，热度有望延续。

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