颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休三公分是多少厘米 三公分是多少毫米闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6三公分是多少厘米 三公分是多少毫米123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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