水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅>

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。