酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。<过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句/p>

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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