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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生吃(chī)红薯。生吃(chī)红薯不会(huì)引(yǐn)起(qǐ)中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用(yòng)过(guò)多生(shēng)红薯，是由于(yú)生红薯中含有(yǒu)一(yī)种气(qì)化酶，会(huì)导致食(shí)用红薯后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

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　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是(shì)红心红薯、白心(xīn)红薯、黄(huáng)心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味(wèi)甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散，口(kǒu)感十(shí)分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉(fěn)含量比(bǐ)较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制(不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包zhì)造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适(shì)蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办(bàn)法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不是特(tè)别好(hǎo)，可是养分(fēn)价值比较高(gāo)。

　　几种红(hóng)薯的口感不同(tóng)也比较大(dà)，在购买(mǎi)的时分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看(kàn)到的便(biàn)是(shì)红(hóng)薯的外观(guān)了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能(néng)够先看下红薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰(fēng)满、外表润(rùn)滑(huá)地进(jìn)行(xíng)购买(mǎi)，假如(rú)红薯(shǔ)外(wài)表(biǎo)皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺口的(de)就别买(mǎi)了，这种有或许是寄存(cún)时刻过久，或(huò)许会有蜕变的问题，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗糙，或许也是(shì)寄(jì)存过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有(yǒu)便是(shì)发(fā)芽的必定(dìng)不要(yào)购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心粗(cū)形(xíng)状的红(hóng)薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较(jiào)好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过(guò)程中养(yǎng)分吸收得(dé)比较均(jūn)匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观，可是相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上(shàng)会(huì)更好(hǎo)一(yī)些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红(hóng)薯放(fàng)进购物(wù)袋的时分，能够随手(shǒu)捏一下(xià)红(hóng)薯的头尾处，挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来(lái)比较紧(jǐn)实的，假如是捏(niē)起(qǐ)来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分丢(diū)失导致的，就没有那(nà)么(me)新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分(fēn)也比(bǐ)较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种。

　　常常买红薯的人都知道(dào)，一般(bān)红薯会分为红心的，还有(yǒu)白心(xīn)的。

　　红心红薯(shǔ)的甜(tián)度比白心的口感(gǎn)会高一些，红心的红薯将其烹饪熟(shú)透(tòu)之后，里边的色彩出现(xiàn)的是(shì)橘(jú)黄色。

　　而(ér)白(bái)心红薯(shǔ)，它的糖分比较低一(yī)些。

　　淀粉含量高(gāo)，所以吃起来就略微(wēi)面一些了(le)。

　　我们假如分不清它是红心红(hóng)薯仍是(shì)白心的(de)红薯，能够直接问问摊主就能够(gòu)了。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯。

　　在买红薯的时(shí)分，不(bù)论红薯是白心的(de)，仍是红心(xīn)的。

　　最好挑选，两头(tóu)尖中心粗的(de)红薯。

　　由于这类的红薯被称为(wèi)“公红薯(shǔ)”。

　　一(yī)般这(zhè)类(lèi)的红薯，它的吸收养分成分比较均(jūn)匀(yún)。

　　做熟之(zhī)后(hòu)，它(tā)的口感也会比较甜美一些。

　　而那些看(kàn)起(qǐ)来比较圆(yuán)润的红薯，便是母红薯了。

　　这种红薯(shǔ)的(de)甜度特(tè)别(bié)低，并且口(kǒu)感也(yě)特(tè)别的(de)差。

　　就(jiù)不(bù)主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表(biǎo)皮。

　　在买红薯(shǔ)的时分，必定要(yào)挑选外形丰(fēng)满，并且(qiě)洁(jié)净(jìng)润滑的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才好吃。

　　假如红薯的外(wài)表皮高低(dī)不平，并且有虫眼(yǎn)的话。

　　这样(yàng)的(de)红(hóng)薯就不主张购买(mǎi)啦。

　　4、摸一下红薯的外(wài)皮。

　　一(yī)般买红薯的时分(fēn)，红薯的外皮都会有带有一(yī)些泥土。

　　而(ér)这些外(wài)面的泥土比(bǐ)较枯燥的话，就阐(chǎn)明(míng)这类的红薯是甜(tián)美的(de)。

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