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　　酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：