料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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