金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也有不少上市公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速(sù)。 减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭p>

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还(hái)在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该(gāi)团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不(bù)限于(yú)山东(dōng)其他(tā)地(dì)区(qū)、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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