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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(su社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说ān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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