螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢(huān)这种味(wèi)道的可以不放酸笋(现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于(yú)其(qí)中(zhōng)的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来(lái)，再放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个月(yuè)左(zuǒ)右(yòu)而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什(shén)么(me)成(chéng)分

　　鲜笋(sǔ现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少n)发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气味物质现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅料(liào)多食材丰富

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