水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(q虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌īng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌