无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的(de)专利技术，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现淡白色，并且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不会有很(hěn)大的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细菌也是(shì)非常少的(de)，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就(jiù)遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和解决(jué)，因(yīn)而所带有的危(wēi)害病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被(bèi)解(jiě)决干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡(jī)蛋的的身上都是有标(biāo)识，标出可(kě)食(shí)时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实际上是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味(wèi)品(pǐn)这(zhè)类的，因此 创造发明了那样一个(gè)除(chú)菌又维(wéi)持生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口纯(chún)天(t酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大iān)然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不(bù)仅是选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分(fēn)严(yán)苛(kē)的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后全(quán)设备化的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完(wán)善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的(de)无(wú)菌(jūn)吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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