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酒店管理专业是学些什么(me)的,酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de),近年来,在国际(jì)人才市场上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大,所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到(dào)2010年(nián),高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán),以高薪阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上海投猫踩奶是认主人了吗,猫咪频繁踩奶是在暗示什么资或管理高星(xīng)级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng),对人才的(de)需求(qiú)也不断增加,每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用(yòng)性专门(mén)人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识,具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养,主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专(zhuān)业突(tū)出技能培训,学生在学习期(qī)间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和(hé)法规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职(zhí)业(yè)外(wài)语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管理学,顾(gù)名思义,以后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起,具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

  虽然(rán)前期起点低,但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大,前景还是不(bù)错(cuò),以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管理必修的(de)课程(chéng),野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大,酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在(zài)日常(cháng)生活(huó)中也非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与(yǔ)招待:在注重实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师(shī)的角色,学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的(de)角色,例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是(shì)比较有意思的一门(mén)课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝的,不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了,学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī),并且能很快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常不太注重实践操作方面,主(zhǔ)要学习的是(shì猫踩奶是认主人了吗,猫咪频繁踩奶是在暗示什么)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等(děng)。

  按照这(zhè)个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě),特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

  2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习,除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng),还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法,细致到餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客(kè)人等,也(yě)就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

  怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说,以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的,很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业,光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行(xíng)当(dāng),经验比学历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个(gè)企业,都只为你的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业,从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多(duō)深,你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务岗位,不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操(cāo)作(zuò),目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任,应届(jiè)生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入(rù)职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之,酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有(yǒu)的,重点就在于你能否调整自己的(de)心态,有良(liáng)好的情商,是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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