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关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天一换吗，一元一串(chuàn)的关(guān)东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤(tāng)底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到(dào)了晚上汤(tāng)会(huì)变少,到了(le)下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第(dì)二天(tiān)再(zài)重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是(shì)每天(tiān)一换,有(yǒu)时候客(kè)人(rén)多可能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力不(bù)够(gòu)，所以不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们(men)会看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢地一(yī)个个都浮(fú)到(dào)了水面上，而(ér)且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什(shén)么(me)呢？其实是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增(zēng)大了(le)。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的(de)，为(wèi)什(shén)么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢(màn)慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮为(wèi)什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料(liào)每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮大部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时(shí)，细心一(yī)点(diǎn)就会发(fā)现，关(guān)东煮铁格子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不一(yī)定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是(shì)为了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关东煮一(yī)直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免食(shí)物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐饮业主(zhǔ)及家庭主妇(fù)的喜爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具(jù)有独特(tè)海鲜(xiān)风味的菜肴。

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