灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(gu孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗àn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的(de孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗)是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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