颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-分压公式是什么，分压公式是什么意思909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食分压公式是什么，分压公式是什么意思品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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