发物主要(yào)是指(zhǐ)能诱(yòu)发或是加重某种疾病症状的(de)食(shí)物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含(hán)的蛋白对人体是属(shǔ)于一种(zhǒng)异体(tǐ)蛋(dàn)白，它可(kě)在人体内构成一种过(guò)敏原，

　　导致人体疾病(bìng)的(de)加重或是(shì)身体某种旧病宿疾的复发，且部分患者可能(néng)还(hái)会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食用(yòng)禁(jìn)忌问题，一些患有皮肤疮疡肿毒(dú)、淋巴结核或是肿瘤(liú)疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌苔厚腻的(de)人群(qún)是(shì)不建议(yì)食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身体(tǐ)不适，且(qiě)鹅蛋性温，食用之后很容(róng)易导致人(rén)体内的燥热之气(qì)的加重，尤其是本(běn)身就是(shì)热(rè)性体质的人(rén)群，也(yě)不建议食用(yòng)鹅蛋，易导致口腔溃疡(yáng)，大便干燥，消化不良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、胆固(gù)醇的含量(liàng)是比较高的(de)，身体肥胖(pàng)的人群也不建议食用(yòng)鹅蛋，以(yǐ)加重身(shēn)体(tǐ)脂肪含量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身有腹泻(xiè)、肠胃虚弱的人(rén)群也(yě)不(bù)建议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的食(shí)用量(liàng)也要(yào)注意，主(zhǔ)要(yào)是一次摄入过多的鹅蛋(dàn)会导致患者肠胃(wèi)负担的加重且很难被人体(tǐ)消化(huà)吸收，一般(bān)一天(tiān)食用(yòng)1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅(é)蛋的食用量合适，且个人体质(zhì)也健康正常(cháng)的人群食(shí)用鹅(é)蛋之后是可以起到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中的铁、磷(lín)、维生素(sù)A、D、核黄(huáng)素和(hé)硫胺素等(děng)营养物(wù)质(zhì)含量丰富，对人体健康(kāng)是(shì)有益(yì)的(de)。

新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜(xiān)存放时间(jiān)长

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克(kè)生石(shí)灰加25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀后，取上面(miàn)的(de)清液倒入缸内，然后(hòu)将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏(cáng)法：在(zài)容器中添加填充物，如(rú)谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植物灰等(děng)，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：清水5千克、食盐(yán)35日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)入(rù)容器内，再将(jiāng)配好的(de)盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出(chū)蛋(dàn)面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实有(yǒu)很多要注意(yì)的点，比较常见的储存(cún)方法有冷(lěng)藏法，石灰(huī)水储藏法和淡(dàn)盐水(shuǐ)储藏法，这(zhè)几种方(fāng)法对于保存鹅蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格的鲜蛋，保(bǎo)存(cún)在(zài)温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在(zài)这样的(de)温度下，胚胎停止(zhǐ)发育，蛋(dàn)内的(de)微生物和酶(méi)的活动受到抑制，保鲜的目(mù)的自(zì)然就达成(chéng)了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液(yè)倒(dào)入缸(gāng)内，然(rán)后将挑选(xuǎn)好(hǎo)的蛋放人(rén)缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易(yì)贮(zhù)藏法：在(zài)容器(qì)中添加填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植(zhí)物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清(qīng)水(shuǐ)5千克、食盐35克(kè)，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将蛋(dàn)放入(rù)容(róng)器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放(fàng)小技巧

　　 1放在(zài)通风(fēng)处，不要水洗(xǐ)，有污物(wù)的蛋可以(yǐ)先用(yòng)温水浸过(guò)的半湿毛(máo)巾擦一遍，然(rán)后大(dà)头朝上小(xiǎo)头朝(cháo)下(xià)，竖着(zhe)放在冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较(jiào)长时间。

　　 2在(zài)蛋(dàn)的表面均(jūn)匀地(dì)涂上一(yī)层食(shí)用油，或用保(bǎo)鲜(xiān)膜包裹后(hòu)放入(rù)冰箱，都可防止(zhǐ)蛋(dàn)壳内的(de)水分蒸发，阻止(zhǐ)外部细(xì)菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营(yíng)养成(chéng)分

　　 1鹅(é)蛋中(zhōng)含有(yǒu)多种(zhǒng)蛋白质，最(zuì)多和最主要(yào)的是蛋白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋(dàn)白质中(zhōng)富有人(rén)体(tǐ)所(suǒ)必须的(de)各(gè)种氨基酸，是(shì)完全蛋白(bái)质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中的脂肪(fáng)绝(jué)大(dà)部(bù)分集中在(zài)蛋黄内，含有较(jiào)多(duō)的磷脂(zhī)，其中约(yuē)一(yī)半是卵磷脂，这(zhè)些(xiē)成分对人的脑及神经组织的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主(zhǔ)要含于蛋黄内，铁、磷(lín)和钙(gài)含量较多，也容易被日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生(shēng)素也很丰(fēng)富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有丰富的(de)维生(shēng)素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中的维生(shēng)素以核黄素和尼克(kè)酸居多，这(zhè)些维生(shēng)素(sù)也是人体所(suǒ)必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材(cái)料：鹅(é)蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放(fàng)入水(shuǐ)中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋用勺子放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白凝(níng)固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白(bái)凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小(xiǎo)苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌(bàn)匀(yún)腌十分(fēn)钟(zhōng)。

　　如果早上(shàng)买来晚上吃(chī)也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在炒前加(jiā)点小(xiǎo)苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜嫩，切记(jì)不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加盐调匀后加点(diǎn)葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点(diǎn)温度(dù)时下牛肉。

　　(温(wēn)油下锅(guō)能让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时(shí)倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼(yú)露味道(dào)可(kě)加(jiā)点鱼(yú)露。

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