3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(s木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思hēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思好南瓜

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