颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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