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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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