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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中(zhōng)比较(jiào)常见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助于(yú)增强(qiáng)自身(shēn)的(de)抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有可(kě)能(néng)会诱(yòu)发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不可以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏(huài)图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一(yī)般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海1cc的水等于多少克，1cc水是多少克带，均以(yǐ)叶带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色(sè)的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐(yán)量也高，它是通过一(yī)层海带一层盐地腌(yān)制后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带(dài)经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂染处(chù)理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会(huì)呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现(xiàn)部(bù)分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的(de)海(hǎi)带有(yǒu)可能是被污染的(de)，质量和营养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他异味，说(shuō)明海带(dài)的质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　1cc的水等于多少克，1cc水是多少克海带是含碘最高的食品，还(hái)含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白(bái)色(sè)粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营(yíng)养的(de)食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价(jià)格非常便(biàn)宜，多食用对(duì)健(jiàn)康是非(fēi)常有益的。

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