颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 河北属于南方还是北方 河北属于北方吗)

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(z河北属于南方还是北方 河北属于北方吗ài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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