料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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