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在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm 晒腊肉用红曲米染色有味道吗晒腊肉是阴干还是大太阳好

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晒腊(là)肉(ròu)是阴干(gàn)仍是大太阳好

　　晒腊肉是大(dà)太阳好的。

　　传统(tǒng)观念以为，暴晒腊肉应(yīng)该选用大太阳的晒法，这是由(yóu)于阳(yáng)光照(zhào)射下(xià)的腊肉(ròu)简单到达高温，加(jiā)快水分蒸腾(téng)，避(bì)免霉变，一起(qǐ)还能使肉质更紧实，口感(gǎn)更好(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmhǎo)。

　　这种暴晒(shài)方法(fǎ)存在一些危险。过长时刻的大(dà)太阳暴(bào)晒会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)外(wài)表过度枯燥，失(shī)掉肉质天然的娇嫩口感，

　　甚至有或许构成(chéng)“晒皮”，影响甘(gān)旨。太(tài)阳光中的紫(zǐ)外线(xiàn)对食(shí)物中的脂肪和蛋白质(zhì)会发生氧化反响，生成有害物质(zhì)，对人体健康有必定危险。

晒腊肉用红曲米染色(sè)有滋味吗(ma)

　　晒腊肉用红曲米染色没有滋味(wèi)。

　　红曲米上色剂在食物加工(gōng)职(zhí)业傍边运用(yòng)比较广泛，特(tè)别(bié)是在做腊肉(ròu)或者是腊肠(cháng)的时分，能够让菜(cài)品的色(sè)彩变得愈加的诱人、甘(gān)旨。

　　红(hóng)曲红就是(shì)将(jiāng)红曲米用乙醇抽(chōu)提得到的液体红(hóng)曲色素或从红曲霉的深层培(péi)养液中提取、结(jié)晶、精制(zhì)得到的产品。

　　红曲红(hóng)色素是(shì)我国传统的由红曲霉发酵出产的(de)天然(rán)功用食用(yòng)色素，运(yùn)用的时刻十分悠长，也十分安全。

　　并且红曲红色素还具有较强的抑菌作用，在(zài)肉制品中的上(shàng)在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm色不只能够(gòu)下降60%的亚硝(xiāo)酸盐运(yùn)用量，还能够添(tiān)加产品的氨基酸(suān)含量，赋予(yǔ)其特(tè)别的风味。