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酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出(chū)现(xiàn美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业(yè美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大(dà)，前景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗p>

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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