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2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀
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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需(xū)要不停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。
2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号>　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上(shàng),比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使用面(miàn)粉的(2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号de)话(huà)是达不到淀粉的效果的(de),若(ruò)是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟的(de)时候弄。

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